“中秋节吃螃蟹的由来”

今天，编辑发现中秋节吃螃蟹的由来在网上备受瞩目，热度非常高。 在这样热度高的情况下，很多伙伴应该还不知道具体发生了什么吧。 那么，现在编辑在网上收集了一点关于中秋节吃螃蟹由来的内容。 有趣地知道中秋节吃螃蟹由来的小伙伴们可以继续看下去。 (以下复印件是互联网非小编写的。 发生侵害时，请联系站长删除)

中秋节吃螃蟹的由来

中秋节吃螃蟹的习惯由来已久，有西风摇蟹脚发痒的传说。 每年立秋后，螃蟹又黄又油，是最好的品尝时期。 螃蟹营养丰富，特别是蛋白质含量比猪肉、鱼肉高数倍。

古代汉族的中秋节盛宴，是宫廷最讲究的。 像明代宫廷流行的那样吃螃蟹。 将螃蟹烤成蒲团蒸好后，大家围在一起调味，用酒喝醋。 喝苏叶汤，洗手。 宴会厅的周围，摆放着鲜花和石榴等时令，上演了中秋神剧。

无论是经典旧版电视剧还是最近热播的新版本，《红楼梦》都是宴会上不可缺少的桥段之一。

书中，湘云在薮粲香榭丽舍举行螃蟹宴的场面很感兴趣。 拿着螃蟹赏花，以菊花和螃蟹为主题作诗摆酒盘，变成涂成红色的蟹黄子，旮旯秀临霜而写，口吃的香气历历在目，皮里春秋空变得黑黄

虽然墨汁很少，但螃蟹对当时的大户人家来说也很高兴，充分体现了中秋节团聚的热闹气氛。 事实上，吃螃蟹的场面马上就要中秋节了，增加了重逢的深刻含义。

自古以来螃蟹就是很好吃的食物，东汉郑玄注《周礼·； 天官&米德； (庖人) )推荐羞耻的东西是四点吃饭，荆州的鱼、青州的蟹胥的情况。 吕陈《字林》说:“胥，蟹酱也。” 东汉郭宪撰的《汉武洞冥记》卷三有善苑国尝贡一蟹、长九尺、百足四螯，被称为百足蟹。 煮那个壳胜过黄胶，也被称为螯合胶，胜过凤喙的胶。 《太平御览》引用《岭南异物志》，经海得州渚，林茂盛，维舟登崖，系在水边，半炊不见林不在水，其电缆突然断裂，不得不走。 详细一看，也有大闸蟹。

螃蟹最精华的部分，要数蟹黄和蟹膏。 相关书籍记载，蟹黄指母蟹卵，蟹膏指雄蟹精巢，秋季是多只蟹产卵季节，农历8月母蟹最肥，蟹黄足，农历9月雄蟹最香，蟹脂较多。 所以秋天吃螃蟹的时候，如果区别雌雄两性的话，可以享受季节最好吃的螃蟹餐。

为什么中秋节吃螃蟹

为什么中秋节吃螃蟹，众说纷纭，毕竟中秋节这个时期的螃蟹最好吃。

俗话说，西风响起，螃蟹脚发痒。 每年中秋节，是螃蟹发黄油腻的时候，螃蟹和谢同音，最适合中秋节拜访亲戚朋友的礼拜。

每100克螃蟹含有102卡路里热量，可以吃普通大小螃蟹的部分约为70克左右，卡路里约为70卡路里。

螃蟹含有大量高质量的蛋白质和丰富的微量元素，适当食用螃蟹不仅有清热解毒、筋活血的作用，而且螃蟹的硒还能提高人体免疫力，防治肿瘤、抗癌的作用。

这样看来，螃蟹热量低，营养价值高，好吃，不到十几只就会觉得对不起这么优秀的螃蟹。

但是，螃蟹最好吃的部分是螃蟹，它的卡路里每100克有237卡路里，而且螃蟹含有大量的脂肪和胆固醇，所以有冠心病、动脉硬化等症状的人不能吃。

吃螃蟹的禁忌有那些

1 .不吃活蟹、死蟹

的螃蟹含有很多寄生虫，死螃蟹含有组胺等有毒物质，吃了会对身体造成危害。

2 .不吃蟹鳃、蟹胃、蟹心、蟹肠

鳃位于螃蟹的腹部，两排柔软的东西，呈眉毛形状； 蟹胃在蟹盖里，骨小包，呈三角形形状； 螃蟹的心在螃蟹身体中间，呈六角形片状； 螃蟹肠是连接螃蟹肚脐的黑线，以上四个部位不能全部吃掉。

3 .痛风和高尿酸的人不能吃

海鲜类的尿酸一般很高，螃蟹的黄色更高，所以在这方面有困难的伙伴还是不要少吃。

4 .螃蟹不应该吃很多

螃蟹是耐寒的，所以最好不要吃太多。 另外，生姜和醋一起吃，发散寒气杀菌也是很好的。

浏览:蒸螃蟹教程

首先螃蟹必须是生的。 价钱贵一点也没关系。 新鲜的螃蟹很好吃，食用价值很高。 但是，死螃蟹的口感和美味也有天壤之别，细菌也会繁殖，吃了会危害健康，所以不推荐死螃蟹。

1、烹饪螃蟹之前，请清洗干净。 螃蟹表面看起来很漂亮，但是把螃蟹泡在水里10分钟后，你会发现花盆里的水很浑浊，上面粘了很多泥沙。

2、用流动的水和刷子把螃蟹擦干净。 嘴巴、腹部、蟹钳等有重点。 请不要解开绳子。 如果解绳的螃蟹很生动的话，如果操作错误会很容易夹手。

3、往锅里加入适量的水，倒入料酒，撒上花椒，在每个蟹的位置放一片生姜。 这样蒸的时候，花椒和生姜的味道完全出来，会更彻底地去除螃蟹的腥味。

4、有人用冷水蒸，有人用热水蒸，哪一个是正确的呢？ 其实，蒸螃蟹的时候只能把锅放在冷水里蒸。 这样可以防止螃蟹一下子接触热气，啪嗒啪嗒地乱动，折断螃蟹的腿。 螃蟹腹朝上放在生姜片上，翻过来放，螃蟹壳能很好地接住螃蟹的黄色，不会流失。 还有时间请好好管理。 千万不要蒸太久。 请盖上锅盖焖15分钟左右。

5、从锅里拿出新鲜且脂肪丰富的鳕鱼蟹，或者取下绑螃蟹的绳子放入盘中，吃的时候只需要蘸佐料。

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