“鸡架席卷沈阳的暗面：一九九八，工人下岗”

东北疫情抬头，却突然在沈阳流调轨迹点燃沈阳鸡架，一时冲上热搜第一。

鸡架之所以成为东北的热门小吃，当然历史悠久，但真正吃鸡架这一吃俗在东北，特别是沈阳民间蔓延的历史诱因，实际上是非常苦涩的。 国企解体，工人下岗。

从年代中期开始，在全国股份制改革的时代背景下，沈阳的国有公司开始崩溃，许多工人遭遇了空前的下岗潮，仅75万铁西区工人就有近50万人下岗。

原铁西区曾是闻名的核心工业区，烟囱高耸入云，工厂轰鸣，满是各类钢厂、水泵厂、电缆厂、本印厂、东北制药厂。

随后，一夜之间，听到老电视传来刘欢颓废悠扬的“从头再来”，沈阳整整一代国企人从此失去了铁饭碗。

沈阳有202路公交车，是从和平区的砂山发车，穿过和平、铁西，进入皇姑区的塔湾站。 据当地人说，司机师傅都不喜欢跑这条线。 这条线附近的老百姓很穷，所以所谓素质低，坐车不付钱的人、骂人的人、抢座位的人、小偷摸的人&hellip； &hellip；

这条线路行驶在铁西区和皇姑区的边界上，这里的下岗工人最多，是沈阳当时最底层的人们。

那时，也有人将202号线巴士命名为下岗车。

贫穷的沈阳工人被迫降级，有些人开始街头烧烤，有些人不再喝肉蛋奶。

就在那时，便宜的鸡架成了沈阳人餐桌的主角。 它满足了喜欢喝酒的小菜诉求，在害羞中保持着肉的尊严。

国有企业时代，东北大部分社会公共服务结合就业，在工厂办幼儿园、办学校、办养老院、办大食堂，在财政水平社会福利几乎为零的前提下，东北地区实现了高水平的整体福利水平。

但是，下岗后，劳动者家庭可以享受的所有社会公共服务也全部失去了。 取消福利分室、取消国家保障社会保障制度，紧随其后的是医疗市场化、教育市场化。

与强制解散国有企业的同一步骤是，被强制下岗的劳动者们从国家养老变为现金支付(代际补偿制) &hellip； &hellip；

根据2002年2月国家劳动和社会保障部发布的全国下岗人员报告，1998-2000年，全国国有公司共计发生2137万下岗人员。

其中1998年、年初为691.8万人，当年新增562.2万人； 1999年，上年结转610万人，当年新增618.6万人； 2000年，上年结转652万人，当年新增444.6万人。

早在1993年11月，十四届三中全会通过了《关于建立社会主义市场经济若干问题的决定》，确定建立新的社会保障体系。

但是，从一开始，新养老保险制度的建立就面临筹资困难，出现了以前国有公司老员工账户未积累或未积累基金的“//k0//”账户”问题，随后十几年来大量老工人在退休时账户///。

2009年，对沈阳国企下岗职工进行比较，发现21名被随机选择工龄的受访者被强制认购，11人被强制认购，6人被强制认购一半，4人自愿认购工龄

当时，一年的工作年限价格各省不同，东北地区约为2000元。 也就是说，一个连续工作20年的工人拿着区区几万元的钱，被压在冰冷的道路上，拿着木匠和钳工的纸板讨生活。

而这些东北男人的妻子，多担任世纪之交的关中内外街头卖艺的家庭角色，在每个风月的地方陪伴年轻女性&hellip； &hellip；

今天的人常常鄙视东北人曾经拥有的铁饭碗，认为国家照顾过多，让东北人贪婪旧制度的便宜。

实际上，东北人的铁饭碗从来不是白端的，铁饭碗的背后有很大的牺牲。

计划经济准确地说是长期以来应对北苏修和东日美韩联军威胁的准战时体制。

从美援朝到抵抗苏修，最前线的是东北人民和东北的国有公司。

国家的要求很简单。 一旦发生大规模战争，东北的国企必须迅速转入战时状态，扩大军工生产，支援前沿战线。

像典型的哈尔滨自动化仪器仪表厂、哈尔滨风华机械厂一样，有战时专用的军需产业线。

所以东北的国有企业工人都可以看作士兵。

战争是什么？ 是后勤！ 想想当时高岗是怎么来势汹汹的，在搞建设，支援抗美援朝战争，在东北后方给彭老总输血。

结果，1991年，巨大的苏联突然崩溃，中国突然失去北方的威胁，压力释放，东北国有公司的巨大福利也在一瞬间成为重负，坏账、债务堆积&hellip； &hellip；

并且，由于1979年开始逐步取消的知青下乡政策，知识青年被大规模召回城市，被国有企业强行挤入，导致系统性的人徒劳无功、大锅饭、独当一面的三口人劳动等恶劣情况( &hellip； 因此，之后，没办法，有一段时间知青在进行返回农村的运动)，这些也人为地为东北国企敲响了丧钟。

被称为俄罗斯私有化之父，担任俄罗斯副总理兼政府私有化委员会主席的丘奇曾经说过，无论把财产分给谁、分给强盗，都可以把财产从国家手中夺走。

沈阳人民的财富分给了谁呢？

1999年初，当时沈阳副市长马东、财政局局长李经芳、建设委员会主任宁先杰3人在澳门频繁出入赌场，被国家相关部门一举拿下。 一年后，东北最后一位黑霸、沈阳王刘涌被公安机关正式逮捕，背后是山，当时的沈阳市长穆绥新随即下野。

穆市长和以前落马的马市长一起跌入沈阳的历史，江湖人称穆马事件。

其震幅巨大的沈阳官场大地震，牵连甚多，涉及总人员100多人，其中副省级1人，副市级4人，仅各级一把手就有17人，贪污金额达数百万美元。

关于哈尔滨的曲婉婷妈妈之类的，我就不多说了，涉案金额近3.5亿人民币，那可是东北人民一代积攒的血税啊。 曲婉婷留学加拿大一年20万，一学9年学费&hellip； &hellip；

让我们回到鸡的话题上来。 那个时候，正好中国大量引进了白羽鸡。 与以前传入的三黄鸡相比，白羽鸡生长周期快，肉质也不错。 中国的养鸡业发展迅速，一跃成为世界三大白羽鸡生产国之一。

市场上的新鲜鸡供应至此达到了相当大的规模，这也使得鸡架在东北下沉市场逐渐流行，成为穷人吃饭的下岗工人最喜欢的食物。

(/S2 ) )肉少骨多，味无味，弃之可惜的鸡骨头，东北人能种花，到今天有十几种吃法，甚至登上大雅之堂，成为沈阳饮食文化的一部分，这是劳动人民的智慧

就像以前重庆江畔码头的工人捡起各种动物的肾脏用水涮着吃一样，制作出了独具特色的重庆火锅； 另外，《钢琴》中，一群同事可以在损坏的工厂用废弃物制作新钢琴。

工人阶级的革命乐观主义精神，在小饭桌上，在尘土飞扬的废墟中，总是不屈不挠，总是不朽的。

但是，享受音乐不能为了音乐而忘记旧的痛苦。

老舍的《茶馆》里有这样一句台词。 我爱我们的大清国。 我害怕它结束，但是&hellip； 谁爱我们！

姜文的《一步之遥》中也有台词。 感谢大清失去了国家。 我们是暴发户。

(/S2 ) )一个回合，两个阶级。 [/s2/]

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