“利用压力开发冰控技术”

水可以在室温或更高的温度下冷冻。 普通的水沸腾吗？ 所谓暖冰的形成对一般大众来说可能是陌生的现象，但同时可以通过控制液体变成固体的结晶过程来实现。 基本上，这个操作不仅可以通过改变温度，还可以通过压力来实现。 但是，后者需要对水施加极高水平的压力(大气压的10，000倍)。

韩国标准科学研究院( kriss，sang-ryoul park总裁)极端物理团队前沿融合房地产测量中心成功制作了室温冰，通过动态压缩水至10，000以上来控制增长行为的气氛。 通过系统地改变压缩率，研究小组发现了从三维冰到二维冰的突然形态交叉。 严密的调查揭示了以冰的形状和生长速度变化的形式出现的异常生长转移的潜在机制。 这种高压技术和现象可以对广泛的实际应用产生重大影响——生物学、食品、医疗和航空空航天。

这项技术的关键是无论温度如何，都能人工控制冰的大小、形状和生长速度。

自然界备受瞩目的冰有包括六角形的板、柱、树枝状晶体在内的10，000多个晶体。 这种各种形式的冰晶引起了对自然的好奇心和重要的工业应用。 特别是，用压力而不是温度控制冰晶可以解决现有的冰问题，因此对这项努力非常感兴趣。

代表性的例子是食物。 肉在普通大气压下冷冻时，会产生具有针状角的六角形板状冰晶，导致细胞和组织的损伤。 所以来自冷冻库的肉不那么多汁，味道比未经冷冻的肉好。 但是，在高压下冷冻肉时，会产生角部不尖锐的不同形状的冰晶，保护肉的质量。

飞机上结的冰会引起飞机的缺陷和事故。 在积雪和海拔10，000米的地方，气温低于40吗？ 零度以下，飞机机翼结冰。 如果冰晶异常形成，机翼的形状会发生变化，升力会下降。 因此，控制冰晶的生长速度和形状极大地影响了飞机的安全性和操作效率。

kriss首席研究科学家yun-hee lee、sooheyong lee和geun woo lee开发了实时动态金刚石砧装置，研究冰在高压下生长的压力高达5，000，000倍。 结果，研究小组成功地在室温下压缩水制成高压冰，通过动态压力控制将三维八面体冰转换成二维翼形冰。

该技术是一项独立的技术，将驱动控制和分子振动测量技术集成到金刚石砧电池中，测量材料的压力、体积、图像、分子结构，可以实现极高的环境。

同样的研究重点一般是控制温度和浓度； 由于不可避免的热量和质量扩散的时间延迟，因此无法清楚地注意到迅速的晶体生长。 另一方面，压力可以即时、均匀地应用和克服现有的限制，可以详细了解和控制水分子的结晶过程。

kriss首席研究科学家yun-hee lee表示，应用高压冷冻技术可以产生新形式的冰晶和冷冻工艺，以保持食品的味道和新鲜度。 将该技术应用于目前用于冷链系统的冷链系统。 新鲜食品的物流有望进一步提高食品的销路。

kriss首席研究科学家geun woo lee解释说，该技术可以用于分解各种晶体结构。应用行业范围无限。 另外，首席研究科学家sooheyong lee接着说，在极端高压环境等极端环境下可以发现新材料的特征。 这是因为已经达到极限的科学和技术可以更快地向新的方向发展。

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