“大闸蟹留存做法”

今天，主编发现上海蟹的保存方法受到网络关注的热度非常高。 在这样的热度很高的情况下，很多伙伴应该还不知道具体发生了什么吧。 那么，现在主编在网上试着收集了一点关于上海蟹保存方法的内容。 知道如何保存上海蟹很有趣的朋友们可以继续看下去。 (以下复印件是互联网非小编写的。 如有侵害，请联系站长删除)

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第一种:浴槽贮留法(适用于红螯蟹) (/h/) ) )。

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选择家里不能使用的浴缸培育螃蟹，或者准备口大、同时又深的大盆，不能太浅。 不这样观察的话，容易长螃蟹。 我们把螃蟹放在容器里，把水放在那里，观察水量不要太深。 通常，不能遮住螃蟹的身体。 否则，螃蟹将无法呼吸。

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(/h ) )用这种方法留三五天没问题，但是如果想留更久的话，可以在里面放一些小的鱼贝类之类的，放置后通常可以延长到一周左右。 这个做法让螃蟹剩下一个星期也很生动，但我建议你早点吃完。

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(/h/)第二种:冷冻保存法(适用于小龙虾) (/h/) ) ) ) )。

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(/h ) )如果买了小龙虾，上述做法不适用。 我们应该用以下的做法。 虽然这种做法不能保证螃蟹的生机，但剩下的依然是新鲜的口感。

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(/h ) )推荐将小龙虾洗干净后，放入锅中煮熟或蒸。 蒸一下口感会更好。 蒸后取出，在室温下冷却。 冷却后的小龙虾放入保鲜盒，密封后放入冰箱冷冻保留，边吃边拿。

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(/h ) )这样的做法剩下一周完全没有问题，半个月和一个月都很新鲜，和刚买的没什么两样。

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怎样才能吃到新鲜的螃蟹呢

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、冷藏保存

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我们在家通常可以放在冰箱里留着。 首先，你可以找一个大小正好放在冷藏室里的箱子。 然后，把蟹脚绑好，放进箱子里，铺上一层，叠在上面，外面用湿毛巾包好，把泡沫箱盖上就行了。 这样可以保证3~5天螃蟹不会变质。 想吃的时候，可以把螃蟹拿出来。 这个时候，螃蟹还活着

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2、用钵或桶留下

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我们需要找一个30-50厘米的塑料桶。 桶的内壁需要光滑。 为了防止大闸蟹逃跑，在其中加入水，让水渗透到大闸蟹的一半，大闸蟹可以呼吸，减少体力的消耗。 这样剩下的时间很长，通常气温不高的时候，可以剩下五天以上。

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3、充氧后留下

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为了维持螃蟹旺盛的生命力，也可以放入比较深的桶里放入水中，用增氧装置向里面供氧，以防止螃蟹死亡，但剩下的时候，要检查活力不好的螃蟹是否可以取出来吃。

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，暂时保留池

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不一次性重复买的螃蟹太多的话，几天就吃不完了。 我们把自己的浴缸做成临时游泳池，加水放入大约大小的螃蟹一半，让螃蟹可以呼吸，根据诉求扔小鱼虾，这样留下来，通常可以超过一周。

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5、煮后留下的

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通常情况下，如果家里没有适当的方法剩下小龙虾，我们可以把它洗干净，放进锅里蒸，用保鲜膜包好小龙虾放在冷藏室里留下。 大体上也可以剩下三天，但是吃的时候需要在更高的温度下蒸。

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/ h/ 多罗波蟹的贮藏方法

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将螃蟹放入冰箱的观察几个事项:

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1.冰箱温度通常需要控制在3-6度，低温下大闸蟹进入冬眠状态。 此时，大闸蟹的摄食诉求下降，能耗减弱，可以让大闸蟹长一点。

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(/h ) )2.螃蟹放入冰箱后，请务必绑住后留下。 没绑的螃蟹在冰箱里动来动去，剧烈地动来动去，很快就消耗了螃蟹的体力。 不吃饭的情况下，不到几天螃蟹就瘦了，吃了口感也会差很多，而且会死得更早。

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3.把螃蟹绑好放入冰箱后，请务必用晾了一半的湿毛巾盖在螃蟹上。 大闸蟹和鱼一样依赖鳃呼吸，出水后，空气体需要一定的湿度才能满足大闸蟹的呼吸条件。 淋湿毛巾的做法可以有效提高空之间的湿度，让远离水的螃蟹呼吸不会那么困难。

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(/h/) 4、如果大闸蟹死了或刚刚死了，可以把大闸蟹迅速煮熟放在冰箱冷冻室里，但不能留太久。 如果不清楚大闸蟹的死亡时间和死亡时间，建议不要保存在冰箱里，而是直接扔掉。 因为上海蟹生活在水中，所以有可能携带细菌、寄生虫、淤泥等。

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再加上上海蟹是高蛋白食物。 大闸蟹死后，蛋白质、脂肪等成分成为细菌的养分，细菌大量繁殖，分解大闸蟹的蛋白质，开始释放组胺等有害物质，人食用后容易出现过敏、食物中毒等症状。 通常，在常温环境下，不建议在螃蟹死亡后超过2小时再吃。

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在冰箱里保存时死的螃蟹可以吃吗？

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不能吃死在冷藏室里的小龙虾。 冰箱冷藏室的温度相对较高，对蔬菜和水果的保鲜有效果，但是不能充分抑制菌类的活性，也不能强烈抑制多氏螯虾自身体内的酶活性。 为什么这么说呢，因为在冷藏室的塔拉巴蟹死后也会繁殖很多菌类，体内会释放有毒物质，不能吃。

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被冷冻层冻死的多罗波蟹可以在短时间内食用。 冰箱冷冻层的温度通常在0以下，这个温度对菌类和酶的活性有很强的抑制性。 储存在这一层的鳕鱼蟹很快就会结冰。 被大刹车冻死后，体内细菌繁殖受到抑制，也不产生毒素，可以食用。

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(/h ) )观察)如果期待已久的螃蟹在外面，不知道家里的冰箱是否停过电，建议冷冻层里剩下的螃蟹长了也不要吃。

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