普洱茶的品饮,不仅是一种艺术,更是属于高层次和有深度的鉴赏。今大福普洱茶透过特定的精神境界,可以臻达至道的境界。品饮普洱茶的艺术包含了普洱茶的"韵"味,它包括了陈韵、神韵和喉韵:
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"陈韵":普洱茶的"陈韵"是一种自然而淡雅的特质。品茗时,陈韵是茶人们品尝的第一要素,随后才品茶香、茶味、茶性、茶气等。陈韵源于茶叶的陈味,包含了客观真实和主观感受。茶的感性美主要在于品尝其"陈香滋气",鉴赏其优美,从陈韵、茶香、甘甜、生津去细细品味,而后感受茶气鼓荡。
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"神韵":自然、质朴和率真是普洱茶最真实的神韵。中国文化推崇自然,无论是煎茶、点茶还是泡茶,都强调茶汤应香、色、味俱全,并保持真味。茶有真香、真色、真味,一旦点染,就可能失去真实和品味。普洱茶的生命历程,从生长、采摘、初加工成型后到陈化过程,都那么自然和质朴。质朴是真实和善而美的体现,也是茶的最高境界。
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"喉韵":普洱茶的喉韵主要体现在甘、润和燥三方面。甘在回甘方面,茶汤苦涩后回甘是品茗者所喜爱的。润指喉头润化,如乔木老树陈年普洱茶,能达到“喉吻润、破孤闷”的境界。燥指茶汤太利或太过苦涩,会使喉头难受,或者是品质较低的普洱茶,虽不苦涩,但也会具有燥感。必须注意避免这些不良的燥感。
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