
坚果之最——坚果营养成分大比拼
既然每日坚果,不能吃太多,那当然要选择健康的种类,有没有一种坚果是尤其健康的呢?
接下来西希就通过营养成分分析的数据(来自美国USDA营养数据库)来对各种坚果进行评比,看看你最爱的坚果营养成分怎么样。下面的评比都是按照30g坚果为1份进行比较的,先来看看30g坚果到底是多少颗?

1. 最有利于控制热量

坚果的热量普遍较高,平均30g坚果的热量在190kcal,其中热量最高的是夏威夷果和碧根果,而开心果和腰果是热量最低的,对标一下,30g花生的热量也会达到180kcal哦。
2. 蛋白质含量最高

坚果中的蛋白质含量最高的——居然是最便宜的花生,所以健身的人群要补充蛋白质的时候不要忘记花生,“花毛一体”是很好的植物蛋白补充食物,但是注意不要吃太多哦。
3. 膳食纤维最丰富

坚果是含有膳食纤维最丰富的高脂肪食物,这也意味着,生酮饮食便便不畅的人群,除了膳食纤维补剂,坚果也是很好的选择。30g开心果的膳食纤维含量和一个削了皮的苹果差不多哦。
而松子、腰果的膳食纤维含量相对较低,在1-1.5g左右。
4. 最有益于心血管健康

在脂肪中,饱和脂肪对心血管健康最不利,而坚果中的不饱和脂肪含量占91%以上,饱和脂肪含量不到10%,是真正的健康脂肪。
而不饱和脂肪中,多不饱和脂肪(MUFA),包括DHA在内,是对心血管健康很有利的。有流行病学研究显示,和不吃坚果的人相比,每周吃2次坚果的人心血管疾病的发生率可减少30%!
这也是为什么美国FDA(食品药品管理局)早在2004年就许可在坚果制品上标注“科学研究证实,每天吃40g坚果配合低饱和脂肪膳食,可以减少关心故不能发生”。
而核桃,作为高多不饱和脂肪酸的代表,在各种心血管疾病研究相关研究中都证实,长期吃可以减少心血管疾病发生。
坚果会让人长胖吗?
- 坚果是一种,高营养密度的食物,能够提供健康脂肪、蛋白质、膳食纤维、高钾高镁,而且还有抗氧化物质;
- 常吃坚果,只要控制量(40g每日左右)可以有益心血管健康,而且有利于控制体重;
- 热量最低的坚果是开心果,但对心血管健康最好的是核桃,混合坚果也是不错的选择,只要低盐低糖。
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